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Suomi Finland

一望無際的森林,零星湖泊偶爾點綴其中,平坦地貌連綿不絕,車窗外的風景盡是天空與樹林。

在芬蘭的國土中,森林和湖泊約佔八成,人們生活在剩下兩成的土地上,因此芬蘭人的日常生活與自然環境的關係密不可分。在永晝降臨的夏季,可以與家人朋友前往郊外的小木屋,忘卻時間盡享大自然風光。在幽暗漫長的冬季,則可於家中燃點燭光,悠閒地閱讀或聊天。

芬蘭語Suomi意指「芬蘭」。對於貼近大自然、深知享受生活之秘訣的芬蘭人來說,桑拿是日常生活中不可或缺的一部分。傳統煙燻桑拿需要花上好幾個小時來加熱桑拿小屋。在加熱期間,動手準備集綁成束的白樺枝葉「Vihta」,最後再把燃燒柴薪以提升室內溫度而產生的煙霧從小通風口排出室外,便已完成準備工作。走進彌漫著少許煙燻香氣的小屋後,大夥兒便成為了知心夥伴,一邊歡唱著「Löylyälissää!Löylyälissää!Lissäälöylyäkiukaaseen!」(更多蒸氣!弄出更多蒸氣來!),一邊用白樺枝葉「Vihta」拍打身體,流淌大量汗水。耐不住高溫時,便縱身躍入湖泊或河流裡冷卻身體,到桑拿小屋前暢飲野莓果汁或啤酒補充水分,和其他人放鬆閒聊。

在針葉樹林的環繞下,無慮於年齡性別關係,以仿若初生之姿和家人朋友談天說地。這裡的人們正正體現了作為大自然一部分的生活方式。


野莓

在芬蘭,任何人都能在任何地方自由行走,或採摘果實及菇類等森林中的天然食材。民眾在夏天能享受採摘野莓的樂趣,而摘下來的野莓可以作為早餐或甜點。直接將野莓冷凍保存,製成果醬或果汁並放進容器中存放,便能在漫長冬季也享受到野莓的美味。



Karjalanpiirakka

原本只於Karelia地區製作的點心批,現在於芬蘭全國都能吃到。將黑麥粉、麵粉和鹽,加水混合揉捏成麵糰,再用白樺木擀麵棒將其擀成手掌大小的橢圓形,在中央放上加了牛奶的米粥,並把麵糰四周向中間摺合,用小指壓出皺褶後,放入窯中。最後,在剛烤好的「piirakka」批皮表面,塗上一層混合了熱水和牛油的金黃色溶液,便大功告成。享用時,只要將烚蛋趁熱壓碎,拌入牛油製成「munavoi(碎蛋牛油)」,再放到批上便可。



考量使用者的設計

外型簡約、容易清洗,可層疊而不佔空間。這套餐具的設計理念,是讓使用者只需購買附有基本功能的物品,其後再按生活上的改變逐漸添加。

在以往,一件餐具往往只具備單種用途,例如與底盤一套使用的湯盤等。芬蘭設計師KajFranck卻設計出可以多種方式使用的餐具。雖然花了一些時間讓當時的人接受這些簡約樸素、能應付多種用途的餐具,但是隨著時代演進,生活模式逐漸改變,現在已成了眾多使用者的必然選擇。



Lapua的機織職人

已有逾百年歷史的機織工房,豎立在Lapua河岸邊的工廠內,17台紡織機運轉不息。由於附近有圖書館和美術館,鄰接工廠的店面總有許多當地人流連駐足,愉快地閒聊。現在是由第四代的Esko與Jaana夫婦守護著工廠,暑假時,年輕的兒子們也會來工廠幫忙,延續溫馨的家族經營方式。



Jokipiin的麻

在磚造的麻布工廠中,主要以麻來製造毛巾或在桑拿中使用的地墊。工廠也有接收許多來自醫院或公營機構的訂單,聽說就連國會大樓內的桑拿所用的毛巾,都是從這間工廠訂造的。國會大樓內的桑拿設施也別具芬蘭特色。



日常的金屬器具

由市集裡使用的大量杯、在桑拿中使用的勺子和木桶,以至在森林中使用的蚊香架等多種日常器具,都是以金屬製成。Esa從父親手中繼承了這間金屬器具工廠,當中就連加工用的道具,都是他親手製成。在全盛時期,當地約有50間金屬器具工廠,現在只剩下兩間。一件一件親手加工金屬製成的道具,融入每天的日常生活。



Pirtanauha編織

Pirtanauha編織品用於傳統民族服飾上。「Pirta」是指像梳子般的編織道具,「nauha」是指合股繩。豐富而多變的彩色圖案按地域各有不同,至今仍然作為各地傳統花紋持續流傳。在部分地區,也有女性民族服裝是將其掛在腰間作為鑰匙的裝飾品,聽說具有保護糧食的含意,代表著守護家庭的標誌。



松木編織籃

可用作購物籃、雜誌架、衣櫃儲物籃及存放報紙用的箱子。長年使用的編織籃,隨著時間流逝而變成焦糖色。

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